Wide Open Agriculture (ASX: WOA) 是快速增长的植物性食品领域的领导者，已将其专利蛋白质产品的样品发送给六家全球目标客户，包括原料分销商和食品和饮料公司。
基于羽扇豆的 Buntine Protein 是由位于西澳大利亚麦田的 Wide Open Agriculture 在当地开发的，据称在口味、功能、营养和环境方面优于其他植物蛋白。
Wide Open Agriculture 报道称，已有 25 家当地、亚洲、欧洲和北美的食品和配料公司表示有兴趣，并将在未来两个月内收到样品。
潜在客户还会收到有关使用 Buntine Protein 制作植物性牛奶、酸奶和面条配方的技术指南。
该公司表示：“基于 Buntine Protein 的高蛋白、中性风味、颜色、非转基因状态和凝胶特性等属性，讨论仍然是积极的。”
从试验工厂到全口径设施
虽然 Buntine Protein 目前是在一个试点工厂生产的，但鉴于商业规模的生产，正在与领先的食品和配料公司进行谈判。
选项包括许可、合资或合同制造，但在任何进入市场的途径下，Wide Open Agriculture 都会谨慎保护其知识产权。
与此同时，该工厂正进入爬坡阶段，并制定了标准操作程序以实现可重复的日常生产。
Wide Open Agriculture 总经理 Ben Cole 说：“我们已经达到了我们的指导并优化了 Buntine Protein 的中试规模生产。”
“我们正积极与现有和新的潜在客户接触，以协商承购和合作协议。”
对农民和农田产生积极影响
作为再生农业专家，Wide Open Agriculture 寻求开发的产品不仅基于其市场潜力，还基于它们对农民、农田和区域社区产生积极影响的能力。
与 Curtin University 合作开发的 Buntine Protein 具有低碳足迹，是再生农业方法不可或缺的一部分。
Buntine Protein 是 Wide Open Agriculture 的商业部门 Dirty Clean Food 的职权范围。
Dirty Clean Food 首席执行官 Jay Albany 表示：“我们很高兴地确认，早期的商业利益非常积极，因为我们的目标是到 2028 年在 360 亿美元（530 亿澳元）的预测市场中占有一席之地。”
