总部位于南澳大利亚的Angel Seafood (ASX: AS1)是一家能够适应不断变化的销售环境的公司的例子，冠状病毒大流行为其有机和可持续生产的牡蛎的零售市场打开了一个“重大”增长机会。 随着冠状病毒席卷全球和澳大利亚，Angel发现其传统的牡蛎交易渠道受到阻碍，餐馆顾客的需求减少。 该公司利用这种独特的情况来测试零售水域，发现消费者对其牡蛎有着无法满足的胃口。 Angel创始人兼首席执行官Zac Halman对Small Caps表示，疫情导致的餐饮市场放缓实际上为该公司提供了一个“重大机遇”。 他说，这种情况为Angel加快推进自己的计划铺平了道路，以便在零售领域扩大销量。 “为了提振需求，Angel做出了从传统贸易渠道转向超市和零售商的战略决定，最近巩固了与Costco和Drake’s的关系，”Halman解释说。 为了进一步渗透到这一领域，Angel已经与全国超市Woolworths和Coles建立了合作关系。 在圣诞旺季到来之前，该公司的牡蛎最近还出现在Costco和南澳大利亚Drake’s 12月份的产品目录中。 Halman指出:“我们的太平洋牡蛎特别受欢迎，生长周期更快，牡蛎体积更大，生物风险更低，这对那些寻求高质量库存有保证持续供应的超市有利。” Angel已经是南半球最大的可持续和有机认证的太平洋牡蛎生产商。它也是全球仅有的两家可持续的有机牡蛎生产商之一。 生长周期短 在Angel的零售成功之前，大型超市一直在努力采购牡蛎，因为所有商店都要求质量和规模一致。 与其他生产商不同，Angel独特的多湾策略使其能够以更快的速度生产高质量的牡蛎。 Angel表示，太平洋牡蛎的增长周期更强劲、更迅速，这使得供应零售渠道变得更容易。 为了进一步提高其在这一地区的能力，安吉尔公司在爱半岛又租下了6公顷的水资源。 该公司估计，这将使牡蛎产量从每年1000万只增加到1200万只。 此外，该公司的Haslam设施可以扩大，以进一步提高生产。 考虑全年销售 为了进一步提高产量Angel还在试验夏季牡蛎，这将增加库存，并有可能全年向零售渠道销售。 夏季牡蛎预计将延长天使的销售季节两个月，并有望每年增加15%的销售额。 Angel用的是夏季牡蛎，因为一般的牡蛎都有砂砾，在11月到3月的产卵期是不能吃的。 “如果(这项)试验成功，我们将全年都能销售(牡蛎)，这将有助于进一步巩固我们在这一渠道中的关系，并提高我们供应高质量有机海鲜的声誉，”霍尔曼表示。 除了夏季牡蛎试验，Angel还在评估一种名为FlipFarm的生物动态牡蛎生产技术。 该试验正在Angel ‘s Coffin Bay水域进行，预计将提高生产率，同时降低运营成本。 Angel指出，这是FlipFarming首次在Eyre半岛使用。 “这种方法在国际牡蛎养殖中取得了成功，我们希望更广泛的行业也能从我们的试验中受益，通过更有效的养殖方法和最终的环境保护，”Halman补充说。 Angel的战略是将Eyre半岛的牡蛎产量翻一番，达到每年2000万只。 又一个创纪录的季度出现在Angel的视野中 由于来自零售部门的额外需求，再加上餐馆重新开业和传统渠道，Angel正进入一个非常繁忙的圣诞节和新年期间，这是牡蛎消费的关键时期。 Halman在会上表示，为了最大限度地利用这种需求，该公司扩大了业务，并实施了上述那些增长举措。 在2020年9月的季度，Angel卖出了270万只牡蛎，创下了历史记录，比2019年9月的季度增长了78%。 该公司的零售策略支撑了Angel投资在此期间408,000澳元的正运营现金流。 为Angel战略提供支撑的是其三大支柱计划，即产量翻番，同时提高生产率和降低成本，这最终将提高每只牡蛎的价格。 除了建立零售业务外，Angel还计划提高对东南亚的出口量。